しぐれ煮の話

しぐれ煮が好きである。

しかし、お店物だとなかなか納得できる

お味がないので手作りする。

貝物のしぐれ煮が好きなのだが

これまた中々、良い剥き身が手に入らない

浅利の剥き身すらままならないので

大粒の牡蠣でしぐれ煮を作った。

自分の好みの味なので、正に絶品である。

あまり生姜辛いのは好みでないので

絞り汁でやんわりと淡く香る生姜。

ふっくらと旨味のある牡蠣が最高である。

鮑の形をした器にあしらいました。