2020-01-23 粕漬けの話 最近、こっているのが粕漬け。 好きな粕をかってきて、粕床をつくり味調整して 漬けるだけ、簡単。 今は色々な魚を漬けている。 生鮭や鱈、赤魚に鯛など塩をしていない 生魚がよろしい。 最高級の物でなくても家庭で十分美味しい 粕漬けができる。 焦げやすいので焼くほうが難しい。